在食品行业激烈角逐的当下,绝味鸭脖凭借独特的口味“护城河”,造就了万家门店的“卤味帝国”。作为传统品牌,绝味鸭脖不仅传承下经典味道,也在积极拥抱新时代AI技术,用创新推动品牌转型,以“数智化”战略赋能卤味新体验。

AI精准营销:懂年轻人的鲜辣味道

在品牌战略上,绝味鸭脖深知Z世代的重要性,通过一系列举措持续向青年靠拢。目前,绝味超过半数的会员为年轻群体,夜宵场景贡献近60%的销售额。在这背后,是绝味鸭脖借助AI深度挖掘全网数据的功劳。基于人工智能技术,绝味精准捕捉18-25岁消费者的偏好,促使品牌签约范丞丞作为首位代言人,与其粉丝群体的品牌调性高度契合。此后,范丞丞直播30分钟即实现1000万销售额,印证了绝味“敢辣才绝味”理念的年轻化共鸣策略。

AI赋能门店:业务出众的智能店长

同时,绝味鸭脖的AI技术还深入到一线运营之中。它推出的“AI绝智”超级店长智能体学习了数百名顶级店长的宝贵经验,为全国万店员工持续赋能。无论是接待不同年龄段客户、推荐产品组合,还是应对复杂客诉,“绝智”都能提供实战指导,解决门店运营过程中的难点问题,显著提升销售转化率,还破解了连锁企业的“信息衰减”难题。

AI优化供应链:鲜辣到舌尖的全程守护

此外,绝味鸭脖的鲜辣口味也离不开AI供应链的加持。在长沙工厂,智能摄像头持续扫描每盒鸭脖重量,剔除误差品;物流机器人根据实时路况调整配送路线,确保24小时内送达门店;AI模型则预测300公里内门店销量波动,优化产能规划。在2024年夏季暴雨期间,AI提前72小时预测配送风险,调度周边仓库补货,将断货率降低60%,有效提升了供应链的运营效率,降低综合成本,保证每一口“鲜辣”都能原封不动的送进消费者口中。

AI共创生态:引领行业的生态布局

绝味鸭脖的AI战略不仅服务自身,还推动着行业进步。2025年,绝味鸭脖联合腾讯发布中国零售连锁领域首个垂直AI场景大模型,并且将选址模型、库存策略等20年积累经验全部开放给行业共享,帮助品牌提升客流量。通过全渠道数智增长,绝味鸭脖2024年线上交易额达52亿元,为行业树立了新时代转型发展的典型案例。

围绕AI战略布局,绝味鸭脖全面展现了“共生进化”理念,为品牌打造了一条高效发展的进阶之路。未来,绝味鸭脖将继续发挥AI技术优势,将鲜辣口味与年轻化需求深度融合,继续巩固国民品牌的行业地位,推动中国零售连锁行业开辟数智化新篇章。

责任编辑：kj005

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